Los brownies son la perdición de muchas personas, nos morimos por estas dulzuras de chocolate en todas sus formas y tipos, pero muy pocas veces nos podemos permitir comerlo o seguramente muchas menos de las que nos gustaría. Con esta receta aprenderás a hacer un brownie fit de chocolate apto para tu dieta, no lleva grasas, mantequillas, margarinas ni azucares como es habitual, pero lo mejor de todo es que cualquiera puede prepararlo en apenas 5 minutos.

Ingredientes

30gr harina de avena

1 huevo entero + 1 clara

10gr cacao desgrasado

1 cucharada sopera queso fresco batido desnatado 0%

1/2 sobre de levadura

Edulcorante al gusto

Opcional: chocolate negro desgrasado y/ nueces

Preparación

Mezclamos todos los ingredientes en un bol y batimos hasta obtener una masa homogénea.

Preparamos el molde y le pasamos una servilleta ligeramente impregnada en aceite para facilitar que posteriormente se despegue fácilmente. Llenamos los recipientes con la masa dejando aproximadamente la mitad libre (explicación más adelante)

Metemos nuestro brownie fit al MICROONDAS y lo calentamos a máxima potencia durante 2-3 minutos.

Consejos y alternativas a tener en cuenta para que tu brownie fit de chocolate sea perfecto

1. Puedes utilizar cualquier tipo de harina de avena, aunque para intensificar el sabor en este brownie fit de chocolate he utilizado harina con sabor chocolate blanco.
2. No debes llenar los moldes tanto como se observa en la imagen si añades el medio sobre de levadura, déjalo aproximadamente por la mitad o rebosará la masa.
3. Elige un molde lo más liso posible o con la forma que te apetezca pero cuantas más florituas tenga más complicado será conseguir una presentación perfecta, en este caso no tenía otro y tuve que utilizar esos, por eso la presentación no es muy habitual.
4. Cuidado con la «potencia máxima» de tu microondas ya que el tiempo puede ser mayor o menor, te recomiendo vigilarlo e intentarlo varias veces hasta que controles perfectamente el tiempo adecuado para tu gusto.
5. En esta ocasión cuando el brownie ya estaba listo, esperamos unos minutos para que salga mejor del molde y lo pasamos al plato. Una vez en el plato hacemos un corte en la parte superior por la que introducimos un cuadrado de chocolate e impregnamos ligeramente con «nocilla» (Mezcla de goma xantana, leche y cacao en polvo).
6. De nuevo calentamos unos 30 segundos aproximadamente y listo para servir!

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María José García

Diplomada en Educación Física.
Doble Grado en Ciencias de la Actividad Física y el Deporte y Nutrición Humana y Dietética.
Entrenadora Personal con certificación profesional.
Master en Fisicoculturismo y Fitness (IFBB y FEFF) además de múltiple formación en otras diplomaturas, idiomas y especializaciones relacionadas con el sector, esta profesional del sector centra su trayectoria en el mundo deportivo hace más de 10 años, y cuenta con la experiencia y talento necesarios para ayudar a cualquier persona a conseguir su objetivo, como entrenadora y deportista conoce lo difícil que es lograrlo sin la ayuda de un profesional cualificado.

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