por María José García | Ago 9, 2017 | Recetas fitness
Esta sopa fría de pimientos es ideal para el verano cuando no apetece tanto un plato de sopa caliente, como acompañamiento a cualquier comida y para simular un gazpacho o salmorejo. INGREDIENTES 1 cebolla mediana picada 2 dientes de ajo 1 zanahoria picada 3 tazas de caldo de verdura 5 pimientos rojos 1 hoja de laurel 1 cucharada de aceite de oliva Guindilla (opcional) PREPARACION Tardaremos un poco más que para elaborar un gazpacho habitual ya que debemos cocer los pimientos un buen rato y posteriormente dejar en el frigorífico si es posible el día antes a ser consumida. En una olla grande calentamos 1 cucharada de aceite de oliva, cuando esté caliente añadimos la cebolla y la cocinamos hasta que quede «transparente», ponemos los ajos y zanahoria y removemos unos minutos. Añadimos a la olla el caldo de verdura, los pimientos, la hoja de laurel y la guindilla si quieres. Tapamos y dejamos hervir a fuego lento durante 30 minutos, retiramos la hoja de laurel y lo dejamos enfriar. Licuamos la mezcla hasta que quede homogéneo y colocamos en un recipiente para enfriar por completo. PRESENTACION FINAL Puedes servir esta sopa fría de pimientos en tazas, con un poco de queso fresco batido desnatado que rebajará el picor de la guindilla si has puesto demasiada, además de darle un toque especial....
por María José García | Feb 22, 2017 | Alimentación
Gominolas sin azúcar y de los sabores que más te gusten. No aportan calorías y sacian tus ganas de dulce asegurado. Puedes tomar estas gominolas fitness en cualquier momento, especialmente aquellos en los que te apetece dulce. Ingredientes 1 Sobre bolero del sabor que más te guste 1 Sobre de gelatina neutra (yo he utilizado Royal) Agua Moldes pequeños de la forma que les quieras dar Procedimiento Ponemos la gelatina en un vaso, añadimos el agua justa para que se hidrate (1-2 cm) y la dejamos reposar unos minutos. Calentamos 100ml de agua en el microondas, una vez caliente le añadimos el sobre bolero del sabor que más te guste y removemos hasta que esté completamente disuelto. Unimos la gelatina hidratada y el agua con bolero y mezclamos bien hasta quedar uniforme. Ponemos la mezcla en los moldes y lo metemos durante 4-5 horas en la nevera. Si quieres un truco para sacarlas de los moldes intactas puedes calentar un poco de agua y colocar la base un momento encima. Necesitan estar refrigeradas por lo que si las llevas demasiado al calor se van a ablandar. ¡GRACIAS POR...
por María José García | Sep 20, 2016 | Recetas fitness
INGREDIENTES 250gr de patata 250gr de merluza 5ml aceite de oliva Especias al gusto 1 huevo Pan rallado Sal PREPARACIÓN Cocinamos las patatas y el pescado. En este caso las patatas se han hervido en agua como tradicionalmente y el pescado se ha cocinado al vapor sin añadir nada. Picamos las patatas y el pescado con un tenedor o con batidora en función de la textura que nos guste. Poco a poco añadimos el aceite y la sal y continuamos mezclando bien la masa. Con la ayuda de una cuchara o simplemente con la mano vamos haciendo la forma de hamburguesa del tamaño que necesitemos en función de nuestras necesidades. Y las dejamos reposar y/o enfriar si no lo hemos hecho antes para que cojan más consistencia. Ponemos el huevo batido en un plato y el pan rayado en otro. En este caso el pan rayado se ha obtenido de triturar pan casero integral y he añadido ajo y perejil en polvo para dar gusto. Rebozamos en huevo previamente batido e inmediatamente seguido en pan como un rebozado habitual y las vamos colocando en la bandeja del horno sobre papel de cocinar ligeramente humedecido con aceite. Una vez el horno está caliente, metemos las hamburguesas a 180º y vamos volteando para que se pasen por ambos lados hasta tenerlas del aspectos que nos guste a cada uno y… ¡¡¡A disfrutar de estas fabulosas hamburguesas de pescado!!!! Como puedes comprobar sus nutrientes son proteína e hidratos de carbono de calidad, aptas para dietas y personas que eviten tomar grasas, son estupendas para personas o niños que les cueste...
por María José García | Jun 16, 2015 | Recetas fitness
Si se os cae la baba cada vez que veis croissants en los escaparates de las pastelerías este es tu momento. Con esta receta fácil de croissant relleno de fruta te chuparás los dedos de manera saludable. Nada de grasas, mantequillas, margarinas, azúcar o similares. ¿Estás preparado? Ingredientes para aproximadamente 16 croissants 500gr harina de avena 1 sobre y cuarto de levadura Edulcorante al gusto 1 huevo + 3 claras Una pizca de sal 220ml agua templada 40gr clara de huevo en polvo sin sabor 1 manzana 1 plátano Procedimiento Mezclamos todos los ingredientes excepto la fruta y el huevo y batimos hasta conseguir una masa completamente uniforme. Hacemos una bola y la dejamos reposar aproximadamente una hora. Troceamos la manzana y la calentamos al microondas hasta que comience a ablandarse y se pueda aplastar fácilmente. Troceamos por otro lado el plátano, no hace falta calentarlo ya que se puede moldear bien a temperatura ambiente. Extendemos la masa para croissants en la encimera sobre un poco de harina, y aplastamos con el rodillo hasta conseguir una plancha lisa. Con un cuchillo dibujamos «triángulos». En cada extremo del triangulo colocamos un poco de manzana, plátano (o la fruta que desees) y comenzamos a enroscarlo de la zona más ancha a más estrecha. Preparamos la bandeja del horno, mientras este va calentando a 225º (según tu horno esta temperatura podría variar) Puedes pulverizar un poco de aceite en la base para facilitar que se despeguen. Batimos el huevo que queda y con una brocha pintamos los croissants por encima. Cuando metas los croissants baja el horno a 200º y déjalos aproximadamente...
por María José García | May 21, 2015 | Recetas fitness
En esta receta aprenderemos a hacer unas patatas deluxe que nada tienen que envidiar a las clásicas que encontramos en restaurantes de comida rápida. Son esos restaurantes los que tienen que envidiar las propiedades de esta receta fácil. Si estás buscando ideas para hacer comida rápida, sencilla y utilizando patatas estás en el lugar adecuado. Ingredientes 350gr patatas (pesadas una vez peladas, puedes utilizar la cantidad que requiera tu dieta) Aceite de oliva Ajo, tomillo y cebolla en polvo Sal Pan wasa o similar Preparación de tus patatas deluxe Cortamos las patatas en gajos. Mezclamos el ajo, cebolla, pan wasa, tomillo, sal y aceite. Las proporciones son al gusto, también puedes añadir otro tipo de especia similar para dar gusto. «Rebozamos» las patatas en la mezcla que hemos obtenido. Te dará la sensación de que no se pega lo suficiente, no te preocupes, una vez pasen por el horno la apariencia cambia por completo. A medida que se van impregnando colocamos las patatas sobre papel para horno y una rejilla. Pre calentamos el horno a 180º y una vez esté listo metemos la bandeja unos 30 minutos (cuidado con la potencia de cada horno pese a estar a la misma temperatura) Una vez pasamos los 30′ vigilamos su estado y las dejamos hasta que alcancen el punto deseado. En este caso a los 25′ las he revisado y las he dejado 10′ más. Emplatar y acompañar de lo que nos guste, en este caso he colocado un volcán de champiñones a la plancha en el centro. Si quieres que tu plato de sobresaliente suba a matrícula de honor, acompáñalo...
