Principios de la nutrición deportiva

Principios de la nutrición deportiva

Individualismo bioquímico Cada persona es única, con sus necesidades y características individuales que hacen que cada una responda de manera diferente a cada alimento. De igual forma que unas personas pueden tener 6 u 8 abdominales por su genética, una persona puede necesitar más cantidad de calcio, menos de hierro, o más vitamina C que otras. Sinergía Los alimentos, las vitaminas, funcionan de diferente modo dependiendo de cómo se combinen, haciendo más o menos efectiva la alimentación. Por ejemplo, una deficiencia de Vitamina A nos lleva a un metabolismo anormal del hierro, y una falta de vitamina A puede darse incluso en dietas en las que se tome suficiente debido a una falta de Zinc. Es importante conocer estas interacciones para atacar un posible problema que podamos estar teniendo. Nutrición completa Alimentarse solo a base de hidratos, o eliminarlos por completo, no suele ser una buena idea. Aliméntate bien, toma todo lo que tu cuerpo necesita y con la suplementación adecuada para asegurarte que tus músculos estén bien nutridos. Dinámica evolutiva Día a día y año tras año vamos descubriendo nuevas sustancias esenciales para la salud, que antes no se consideraban así. Es el caso del arsénico (1975) o del cromo (1968). Tener una dieta variada es importante para asegurarse una alimentación correcta y completa. Elementos esenciales y micronutrientes Grandes cantidades Cantidades medias Cantidades pequeñas Vitaminas y cofactores Aminoácidos esenciales Hidrógeno Carbono Nitrógeno Oxígeno Azufre Calcio Magnesio Fósforo Potasio Sodio Cloro Hierro Iodo Magnesio Zinc Vanadio Cromo Cobalto Niquel Molibdeno Selenio Fluor Cobre Silicio Estaño Arsenico A (retinol) C (ácido ascórbico) Bioflavonoides D(calciferol) E (d-alfa tocoferol) K (menadiona) B1...