Tipos de aceites

Tipos de aceites

Hoy en día, del mismo modo en que podemos gozar de una gran variedad de alimentos en la cocina, también podemos encontrar toda una gama de aceites muy diferentes entre sí y que tiene distintos tipos de propiedades. Algunos son incluso más beneficiosos que otros, ya que no hay que olvidar que también existen los “aceites malos” de los que te hablaremos a continuación. Hay diferentes tipos de aceite en función de los ácidos grasos con los que cuentan. En ese sentido, se puede distinguir entre las grasas saturadas y las grasas insaturadas. Grasas saturadas: son aquellas que tienden a ser solidas si se mantienen a temperatura ambiente. Pueden encontrarse en alimentos de origen animal como la mantequilla, la leche o la manteca, pero también en aceites como el aceite de coco o el aceite de palma.Grasas insaturadas: son las que se mantienen líquidas en temperatura ambiente y contribuyen a la regularización de los niveles de colesterol. Dentro de este tipo de grasas se pueden diferenciar las monoinsaturadas muy presenten en el aceite de oliva que ayudan a aumentar los niveles de colesterol HDL (el bueno) y disminuir el colesterol LDL (el malo). Es por ello por lo que son el tipo de grasas más recomendadas para prevenir enfermedades cardíacas y cardiovasculares. Por último, dentro de este grupo también podemos encontrar las grasas poliinsaturadas que se hallan fundamentalmente en aceites vegetales como el de lino, y suelen ser ricas en Omega 3 y Omega 6. Para conseguir un correcto equilibrio en la dieta, hay que saber en qué porcentajes debemos ingerir las grasas, puesto que todo es bueno en...
Como bajar de peso y dieta disociada

Como bajar de peso y dieta disociada

Muchas personas se plantean comenzar una dieta disociada por recomendación de un amigo o familiar, pero ni siquiera saben en qué consiste, a continuación recogemos de manera orientativa lo que sería una dieta disociada, su finalidad y estructura. La idea generalizada para perder peso de esta dieta es optimizar las digestiones a costa de no mezclar algunos tipos de alimentos, basándose en que necesitan Ph diferente en el estómago para ser digeridas. Otros afirman que las malas combinaciones de nutrientes hace que todo lo ingerido se convierta en grasa. Para seguirla se deben cumplir una serie de normas, matizables según quien la recomiende, pero en líneas generales serían: No comer proteína de carne ni hidratos de carbono después de las 19:00, mientras otros matizan que proteína siempre por la noche. No tomar hidratos como arroz, maíz, pasta, patata y proteínas como carne, pescado o huevos en la misma comida. Respetar las digestiones completas (3 horas mínimo) No tomar lácteos después de las comidas La fruta se toma fuera de la comida. Solo se toma tras comida la manzana y pera por considerarse neutras Está prohibido mezclar varios tipos de hidratos de carbono Está prohibido mezclar grasas con proteínas No tomar bebidas con gas ni zumos mientras se come o en proceso de digestión Los caldos se pueden hacer normal, pero solo se pueden comer los alimentos compatibles… (ejemplo, puedes hacerlo con pescado para que suelte el jugo pero luego no lo puedes comer) Se han diseñado una serie de tablas de compatibilidades de alimentos. Para saber si vuestra elección es correcta se busca a que grupos pertenece el alimento,...