¿Qué significa «dieta» realmente?

¿Qué significa «dieta» realmente?

La mayoría de las personas al escuchar la palabra dieta, enseguida la asocian con algún régimen alimenticio especial para cumplir un propósito determinado, como subir o bajar de peso. Sin embargo, es otro su verdadero significado. En este artículo vamos a responder ante la interrogante ¿Qué es dieta realmente? Así como explicar otros aspectos de interés, que seguro te serán de gran ayuda para orientarte sobre el tema. Dieta desde el punto de vista nutricional La dieta se refiere a los alimentos y bebidas que consume regularmente un individuo (o un grupo). No se trata de una forma de alimentación particular o puntual, sino de lo que habitualmente la gente ingiere para cubrir sus requerimientos nutricionales diarios. Para llevar una dieta saludable y equilibrada hay que combinar diversos grupos de alimentos, pues ningún alimento por sí solo puede aportar todos los nutrientes que la gente necesita. Estos nutrientes incluyen: hidratos de carbono, grasas, proteínas, minerales y vitaminas. Los hidratos de carbono incluyen almidones y azúcares. Las grasas proceden tanto de las plantas como de los animales; así, tenemos aceites vegetales como el de oliva y grasas animales procedentes de la carne, el pescado y los huevos. Las proteínas se encuentran en casi todos los alimentos en mayor o menor medida. Los productos animales son sin duda las fuentes de mayor valor biológico, y aunque de otra manera los cereales integrales, los frutos secos y las legumbres también la contienen en cierta medida. Las vitaminas y los minerales también están presentes en la mayoría de los alimentos, en cantidades variables. Las verduras de color naranja, como las calabazas y zanahorias,...
6 Consejos para mejorar tu alimentación en invierno

6 Consejos para mejorar tu alimentación en invierno

El invierno es una estación que nos provoca sorprender al paladar con comidas calientes y cargadas de mucho sabor. Sin embargo, es importante entender que las bajas temperaturas no exigen excesos en cuanto a la ingesta de grasas, proteínas y carbohidratos. Es por ello que en este post te traemos 6 consejos para mejorar tu alimentación en invierno, que te servirán de guía a fin de mantenerte en forma, siguiendo saludables pautas nutricionales. 1.- Evitar el consumo de grasas Si bien es cierto que la grasa constituye un aislante térmico, no es menos cierto que resulta erróneo acumular grasa corporal como mecanismo protector ante el frío. Esto en realidad no es necesario, en especial por contar actualmente con efectivos sistemas de calefacción que permiten la termorregulación sin experimentar drásticos cambios; además te costará mucho trabajo eliminarla más adelante. La recomendación es no excederte en preparaciones con alto contenido de grasas saturadas, aunque te apetezca. 2.- Mantener a raya los carbohidratos Los requerimientos energéticos no se modifican según la estación del año, por lo que hay que evitar comer más calorías de las necesarias. Nuestro cuerpo obtiene energía de los alimentos provenientes de todos los grupos alimenticios, así que es conveniente consumir un adecuado balance entre frutas, legumbres, verduras, proteínas y grasas, aun cuando sean más frecuentes las ganas de comer platos densos calóricamente durante el invierno. 3.- Cuidar el sistema inmunológico Durante el invierno nuestro organismo es más vulnerable a contraer catarros y resfriados, por ello debemos prestar mayor atención al fortalecimiento del sistema inmunológico. En este sentido, cobra relevante importancia la alimentación. A efectos de una adecuada protección...
¿Qué son los ritmos circadianos?

¿Qué son los ritmos circadianos?

Los Ritmos Circadianos y su papel en la salud. El cuerpo humano es una máquina perfecta, hecha de mecanismos que trabajan en sincronía las 24 horas del día, no importa si nos encontramos despiertos o no. Es por eso, que un pequeño cambio puede afectar gravemente a su funcionamiento, siendo en la actualidad, los patrones de sueño y los ritmos circadianos los que se consideran, los más afectados a nivel mundial. A partir de aquí, se resalta la importancia de conocer sobre ¿qué son los ritmos circadianos? y ¿cómo nos afecta un cambio en los ritmos circandianos? ¿Que son los ritmos circadianos?   Para el ser humano es natural que a cierta hora del día el cuerpo se sienta cansado, que nuestro cerebro no actúe con la misma rapidez y que nos encontremos en un valle energético, sufriendo somnolencia, esto se debe al trabajo de nuestro ritmo circadiano. El ritmo circadiano se refiere a un reloj biológico, que se encarga de establecer los patrones de sueño y los patrones de actividad diaria, gracias al efecto de la luz solar en el cerebro. En otras palabras, es el reloj que le indica a nuestro cuerpo cuando debemos irnos a la cama, para descansar hasta el día siguiente. ¿Cómo funciona el ritmo circadiano? Explicado de manera muy sencilla cuando la luz del sol empieza a disminuir y el cielo se empieza a oscurecer, el hipotálamo envía de manera inmediata, una señal a la glándula pineal, también ubicada en el cerebro, para que esta proceda a la producción de la hormona del sueño o la melatonina, para producir los síntomas anteriormente establecidos. Partiendo...
Edad cronológica y Edad biológica

Edad cronológica y Edad biológica

Diferencias entre la edad biológica y la edad cronológica Es importante establecer las diferencias entre la edad biológica y la edad cronológica, debido a que estas, definen parte importante de quiénes somos y cómo funciona nuestro cuerpo. Muchos pueden pensar, que la edad cronológica, que se refiere al tiempo que ha pasado desde que nacimos, es el único factor importante para determinar el desgaste de nuestro cuerpo, pero esto no es necesariamente así. Esta edad, viene acompañada de la edad biológica, que nos da una referencia de cuántos años tienen nuestros tejidos, músculos y huesos y es ésta, la que nos dice como tal, que nuestro cuerpo está envejeciendo. La funcionalidad de nuestro organismo, viene dada entonces, a la edad biológica. Los factores que la definen, son alrededor de un 25%, genético y un 75%, afectado por elementos externos como: la alimentación, el estrés, la contaminación, nuestros hábitos, entre otros. Para saber la edad biológica de una persona, se miden varios ítems: Función cardiovascular Composición corporal Hábitos o estilo de vida La oxidación celular El funcionamiento metabólico, etc. Por lo tanto para no envejecer tan rápido, es necesario tener un estilo de vida tranquilo y no exponer al cuerpo a situaciones que lo hagan debilitarse y no cumplir el ciclo que deben porque nosotros mismos, cortamos el tiempo con nuestra forma de llevar la vida, en el día a día. Muchas personas, no son conscientes con respecto a las diferencias entre la edad biológica y la edad cronológica. Es por ello que vemos, como por ejemplo algunas estrellas de cine, aquellos que pertenecen a la industria del espectáculo o deportistas...
Lo que no sabes sobre la leche sin lactosa

Lo que no sabes sobre la leche sin lactosa

La leche sin lactosa, es la solución para aquellas personas que son intolerantes a la lactosa. Hoy en día en muchas ocasiones la lactosa es entendida como un componente perjudicial para la salud y su consumo podría ocasionar consecuencias muy extremas. Por ello, es importante conocer algunos elementos que poseen los productos sin lactosa y cuya explicación nos ayudará a hacer un mejor uso. Por otro lado, te explicaremos por qué la leche sin lactosa es beneficiosa o no para la salud y qué es exactamente. Ahora, ¿Qué es la lactosa y cómo saber si somos intolerantes? Lactosa no es más que el azúcar que se encuentra presente en la leche de los mamíferos, desde las vacas hasta los humanos. La intolerancia a ella puede darse en cualquier momento y los principales síntomas son: fuertes dolores abdominales, vómitos, diarrea, flatulencia y estreñimiento. Generalmente, después de consumir lácteos, podemos ser víctimas de estos síntomas y en este caso debemos ir al doctor y frenar toda ingesta de estos productos casi siempre de por vida. La leche sin lactosa, posee lactasa una enzima producida en el intestino delgado. La lactosa se encuentra en muchos alimentos como: helados, tortas, nata, etc. ¿Qué es la lactasa? La lactasa es la enzima utilizada para dividir la lactosa en dos partes: glucosa y galactosa, son las enzimas encargadas de romper los disacáridos en los monosacáridos que los forman de manera que el cuerpo puede procesar la leche sin efectos traumáticos. Se encuentra en el intestino delgado de manera natural, pero se agrega a estos productos «SIN LACTOSA» ya que, la intolerancia a la lactosa, es el resultado de no producir suficiente lactasa en el...