Receta fácil de Croissant relleno de fruta

Receta fácil de Croissant relleno de fruta

Si se os cae la baba cada vez que veis croissants en los escaparates de las pastelerías este es tu momento. Con esta receta fácil de croissant relleno de fruta te chuparás los dedos de manera saludable. Nada de grasas, mantequillas, margarinas, azúcar o similares. ¿Estás preparado? Ingredientes para aproximadamente 16 croissants 500gr harina de avena 1 sobre y cuarto de levadura Edulcorante al gusto 1 huevo + 3 claras Una pizca de sal 220ml agua templada 40gr clara de huevo en polvo sin sabor 1 manzana 1 plátano Procedimiento Mezclamos todos los ingredientes excepto la fruta y el huevo y batimos hasta conseguir una masa completamente uniforme. Hacemos una bola y la dejamos reposar aproximadamente una hora. Troceamos la manzana y la calentamos al microondas hasta que comience a ablandarse y se pueda aplastar fácilmente. Troceamos por otro lado el plátano, no hace falta calentarlo ya que se puede moldear bien a temperatura ambiente. Extendemos la masa para croissants en la encimera sobre un poco de harina, y aplastamos con el rodillo hasta conseguir una plancha lisa. Con un cuchillo dibujamos «triángulos». En cada extremo del triangulo colocamos un poco de manzana, plátano (o la fruta que desees) y comenzamos a enroscarlo de la zona más ancha a más estrecha. Preparamos la bandeja del horno, mientras este va calentando a 225º (según tu horno esta temperatura podría variar) Puedes pulverizar un poco de aceite en la base para facilitar que se despeguen. Batimos el huevo que queda y con una brocha pintamos los croissants por encima. Cuando metas los croissants baja el horno a 200º y déjalos aproximadamente...
Brownie fit de chocolate. Receta fácil

Brownie fit de chocolate. Receta fácil

Los brownies son la perdición de muchas personas, nos morimos por estas dulzuras de chocolate en todas sus formas y tipos, pero muy pocas veces nos podemos permitir comerlo o seguramente muchas menos de las que nos gustaría. Con esta receta aprenderás a hacer un brownie fit de chocolate apto para tu dieta, no lleva grasas, mantequillas, margarinas ni azucares como es habitual, pero lo mejor de todo es que cualquiera puede prepararlo en apenas 5 minutos. Ingredientes 30gr harina de avena 1 huevo entero + 1 clara 10gr cacao desgrasado 1 cucharada sopera queso fresco batido desnatado 0% 1/2 sobre de levadura Edulcorante al gusto Opcional: chocolate negro desgrasado y/ nueces Preparación Mezclamos todos los ingredientes en un bol y batimos hasta obtener una masa homogénea. Preparamos el molde y le pasamos una servilleta ligeramente impregnada en aceite para facilitar que posteriormente se despegue fácilmente. Llenamos los recipientes con la masa dejando aproximadamente la mitad libre (explicación más adelante) Metemos nuestro brownie fit al MICROONDAS y lo calentamos a máxima potencia durante 2-3 minutos. Consejos y alternativas a tener en cuenta para que tu brownie fit de chocolate sea perfecto Puedes utilizar cualquier tipo de harina de avena, aunque para intensificar el sabor en este brownie fit de chocolate he utilizado harina con sabor chocolate blanco. No debes llenar los moldes tanto como se observa en la imagen si añades el medio sobre de levadura, déjalo aproximadamente por la mitad o rebosará la masa. Elige un molde lo más liso posible o con la forma que te apetezca pero cuantas más florituas tenga más complicado será conseguir una presentación...
Dulce de plátano y donut

Dulce de plátano y donut

Para hacer este dulce de plátano y donut no necesitas ser un experto cocinero, no necesitas complicarte ni materiales poco comunes. Es un «bizcocho»/»muffing» ideal para hacer y tomar sobre la marcha. Ingredientes 1 plátano 1/2 sobre de levadura Edulcorante al gusto (en este caso stevia) 115ml claras de huevo Nueces troceadas al gusto 30gr harina de avena sabor donut Preparación Picamos el plátano hasta que se hace una pasta, puedes calentarlo un poco previamente al microondas para ablandarlo. Juntamos todo en un bol, además de la levadura, el edulcorante, las claras, las nueces troceadas y los 30gr de avena. Revuelve bien hasta conseguir una masa homogénea, como ves en la fotografía. Elegimos los moldes que darán forma a nuestra mezcla y pulverizamos unas gotas de aceite para facilitar que se despeguen. Vertemos la masa en su interior dejando cierto margen para que hinche, aunque ten en cuenta que no suben tanto como los bizcochos «habituales». Con el horno precalentado a 180º Metemos nuestra mezcla y lo bajamos a 160-170º en función de la potencia de cada uno. En este caso hemos puesto el horno arriba y abajo y activado el ventilador. A los 10 minutos podemos abrir para comprobar como evoluciona y utilizamos el clásico truco del cuchillo. Iremos comprobando y en cada vez introducimos el cuchillo hasta que salga prácticamente sin restos de masa pegada. En ese momento ya están listos. Sacamos el preparado del horno y lo dejamos enfriar en el propio molde. Una vez sacados del molde puedes decorarlo al gusto, con coco rayado por encima, sirope walden farms o como tu desees. Y a...
Muffins saludables para tu lista de recetas

Muffins saludables para tu lista de recetas

Si quieres comer muffins saludables sin preocuparte de la grasa que contengan has llegado al sitio correcto. Entre las recetas más solicitadas hoy en día figuran los cupcakes, muffins y todo tipo de magadlenas, pero a muchas personas les quita el sueño cómo poder prepararlos sin ese alto contenido en grasa saturada y azúcar. A continuación aprenderás como hacer un delicioso postre saludable, con un buen aporte nutricional, bajo en grasa y apto para cualquier dieta de una manera facilísima. Ingredientes necesarios 250gr harina de avena Edulcorante (stevia) Una cucharada de canela en polvo (opcional) 1 vaso de leche desnatada 1 sobre de levadura en polvo 1 huevo + 3 claras       Preparación de estos muffins saludables Mezclamos todos los ingredientes en un bol y batimos hasta conseguir una mezcla homogénea. Repartimos la masa en moldes, en este caso han salido pequeños porque no tenía el tamaño perfecto para mi gusto para muffins. Ten en cuenta el volumen que aumentan al hacerse en el horno y no los llenes hasta arriba. Puedes usar otras formas si quieres añadir un toque de originalidad o hacer más atractiva la preparación a niños, más adelante veréis mi molde con forma de gato. Una vez que ya tenemos el horno caliente los metemos a 180º durante 22 minutos. Revísalos cada ciertos minutos, ya que en función de lo tostados que te gusten y la potencia de tu horno el tiempo puede variar ligeramente. Para saber cuando están puedes pincharlos suavemente con un palillo, si están hechos este debería salir seco, además la dureza al meterlo te transmitirá si ya están suficientemente...
Más allá de los edulcorantes artificiales. Azucar de abedul o xilitol.

Más allá de los edulcorantes artificiales. Azucar de abedul o xilitol.

El xilitol es un azúcar natural, se utiliza principalmente en la industria alimentaria como sustituto del azúcar desde finales de los años 60. Podemos encontrarlo en frutas y verduras como la coliflor, las fresas, el maíz y los arándanos pero generalmente se extrae del corcho del abedul por razones económicas. Este producto también llamado azúcar de madera, es muy utilizado en EEUU aunque no tanto en España, se produce mediante la hidrogenación de la xilosa y tiene un sabor similar al azúcar de mesa tradicional. BENEFICIOS 85% menos riesgo de caries. Previene la formación de placa y de sarro ya que reduce la flora bacteriana y promueve que se produzca una saliva alcalina. 40% menos de calorías que el azúcar normal. Apto para diabéticos, ya que no afecta a la producción de insulina y modifica muy poco los valores de azúcar en sangre. Tiene un índice glucémino muy bajo (aproximadamente 7), se absorbe mucho más lentamente que la sacarosa y no provoca hiperglucemia, lo cual es bueno también para las personas con síndrome metabólico. Combate la osteoporosis ya que en el intestino se une al calcio para facilitar su absorción y contibuye por tanto a aumentar la densidad ósea. A diferencia de edulcorantes artificiales como el aspartamo o la sacarina, el xilitol es natural y se digiere facilmente. «CONTRAINDICACIONES» Las propiedades que hacen del xilitol un producto anticaries interfieren con algunas levaduras, por lo que puede no ser la mejor opción para utilizar en masas por ejemplo para hacer pan. Si tomas cantidades superiores a 50gr al día pueden causar efecto laxante, aunque este será solo temporal. Al igual que en las peronas no...