6 Consejos para mejorar tu alimentación en invierno

6 Consejos para mejorar tu alimentación en invierno

El invierno es una estación que nos provoca sorprender al paladar con comidas calientes y cargadas de mucho sabor. Sin embargo, es importante entender que las bajas temperaturas no exigen excesos en cuanto a la ingesta de grasas, proteínas y carbohidratos. Es por ello que en este post te traemos 6 consejos para mejorar tu alimentación en invierno, que te servirán de guía a fin de mantenerte en forma, siguiendo saludables pautas nutricionales. 1.- Evitar el consumo de grasas Si bien es cierto que la grasa constituye un aislante térmico, no es menos cierto que resulta erróneo acumular grasa corporal como mecanismo protector ante el frío. Esto en realidad no es necesario, en especial por contar actualmente con efectivos sistemas de calefacción que permiten la termorregulación sin experimentar drásticos cambios; además te costará mucho trabajo eliminarla más adelante. La recomendación es no excederte en preparaciones con alto contenido de grasas saturadas, aunque te apetezca. 2.- Mantener a raya los carbohidratos Los requerimientos energéticos no se modifican según la estación del año, por lo que hay que evitar comer más calorías de las necesarias. Nuestro cuerpo obtiene energía de los alimentos provenientes de todos los grupos alimenticios, así que es conveniente consumir un adecuado balance entre frutas, legumbres, verduras, proteínas y grasas, aun cuando sean más frecuentes las ganas de comer platos densos calóricamente durante el invierno. 3.- Cuidar el sistema inmunológico Durante el invierno nuestro organismo es más vulnerable a contraer catarros y resfriados, por ello debemos prestar mayor atención al fortalecimiento del sistema inmunológico. En este sentido, cobra relevante importancia la alimentación. A efectos de una adecuada protección...
¿Qué son los ritmos circadianos?

¿Qué son los ritmos circadianos?

Los Ritmos Circadianos y su papel en la salud. El cuerpo humano es una máquina perfecta, hecha de mecanismos que trabajan en sincronía las 24 horas del día, no importa si nos encontramos despiertos o no. Es por eso, que un pequeño cambio puede afectar gravemente a su funcionamiento, siendo en la actualidad, los patrones de sueño y los ritmos circadianos los que se consideran, los más afectados a nivel mundial. A partir de aquí, se resalta la importancia de conocer sobre ¿qué son los ritmos circadianos? y ¿cómo nos afecta un cambio en los ritmos circandianos? ¿Que son los ritmos circadianos?   Para el ser humano es natural que a cierta hora del día el cuerpo se sienta cansado, que nuestro cerebro no actúe con la misma rapidez y que nos encontremos en un valle energético, sufriendo somnolencia, esto se debe al trabajo de nuestro ritmo circadiano. El ritmo circadiano se refiere a un reloj biológico, que se encarga de establecer los patrones de sueño y los patrones de actividad diaria, gracias al efecto de la luz solar en el cerebro. En otras palabras, es el reloj que le indica a nuestro cuerpo cuando debemos irnos a la cama, para descansar hasta el día siguiente. ¿Cómo funciona el ritmo circadiano? Explicado de manera muy sencilla cuando la luz del sol empieza a disminuir y el cielo se empieza a oscurecer, el hipotálamo envía de manera inmediata, una señal a la glándula pineal, también ubicada en el cerebro, para que esta proceda a la producción de la hormona del sueño o la melatonina, para producir los síntomas anteriormente establecidos. Partiendo...
Qué es la biodisponibilidad de los alimentos

Qué es la biodisponibilidad de los alimentos

Biodisponibilidad de los alimentos Un alimento tiene biodisponilidad, cuando los nutrientes que lo componen son fácilmente aprovechados por el organismo, después de que un porcentaje o fracción de estos pasa al torrente sanguíneo desde el tracto intestinal, donde llegan después de ser ingeridos por la persona. No es un concepto fácil de entender porque no forma parte de nuestro uso cotidiano, pero si es de manejo recurrente entre quienes se mueven en el área de la salud y la nutrición. Saber de la biodisponibilidad de los alimentos es tan importante como lo es saber de la necesidad de los macronutrientes, que son aquellos que nos dan energía y deben ingerirse en grandes cantidades. Así como los micronutrientes, entre los que se cuentan las vitaminas, minerales y otras sustancias que consumidas en pequeñas dosis contribuyen a impulsar los procesos metabólicos que toda persona necesita. Biodisponibilidad y bioaccesibilidad Es sabido que si elegimos los alimentos correctos en una dieta equilibrada, abrimos la puerta a una vida más saludable. Si lo que consumimos es lo adecuado, tomando en cuenta nuestra condición de salud, edad y estado nutricional. Además del esfuerzo físico que empleamos a diario, entre otros aspectos que debemos tomar en cuenta, estamos trazando con éxito una existencia más sana y productiva. Pero no todos los nutrientes que contiene aquello que ingerimos son igualmente biodisponibles y bioaccesibles. Si los nutrientes que componen nuestros alimentos son biodisponibles, entonces el organismo está sacando un aprovechamiento óptimo de estas sustancias. De allí la importancia de saber en qué porcentaje nuestro cuerpo las absorbe. La biodisponibilidad de los alimentos depende de su bioaccesibilidad. La bioaccesibilidad...
Receta de nubes de azúcar SIN AZUCAR

Receta de nubes de azúcar SIN AZUCAR

En esta receta de nubes de azúcar encontraras los sencillos pasos para conseguir tus nubes aptas para todo el mundo. Son mucho más fáciles de hacer de lo que puede parecer y te permite convertir estas adoradas chucherías en algo de lo que puede disfrutar toda la familia. Existen varias recetas diferentes, algunas apuntan que son el resultado de montar gelatina, pero para que se diferencien realmente de las gominolas sin azúcar  que ya os mostramos en otra ocasión, las haremos de una forma que os sonará más a un merengue. Esta básica receta de nubes de azúcar te permite adaptar los sabores y aromas como más os guste, incluso ponerle un poco de cacao desgrasado y/o canela por encima, solo hay que dejarse llevar. Ingredientes 3 claras de huevo 4 cucharadas de gelatina en polvo Edulcorante al gusto / xilitol 250ml agua 1 pizca mínima de sal Vainilla y boleros de sabores 1 cucharada de crémor tártaro («levadura») Procedimiento Tratamos el xilitol en caso de hacerlo con xilitol con la batidora, para que quede lo más fino posible. Montamos las 3 claras de huevo a punto de nieve y le añadimos poco a poco el xilitol junto al crémor tártaro, mezclamos hasta que todo quede perfectamente homogéneo. Para dar un poco de sabor ponemos la vainilla o la cantidad de sobre bolero que quieras según la intensidad de sabor que le quieras dar, en mi opinión empieza con muy poquito. Mezcla la gelatina con el agua hasta que esté bien deshecha y añade una pizca de sal. Vuelve a batir las claras añadiéndole ahora muy despacio el agua con...